BY-THE FIRE TEAM
एक ताजा स्टडी के मुताबिक ऑर्गेनिक फूड से कुछ खास तरह के कैंसर का खतरा 25 फीसदी तक घट जाता है। फ्रांस के सेंटर फॉर रिसर्च इन एपिडेमियोलॉजी एंड स्टेटिस्टिक्स और अमेरिका के हॉर्वर्ड टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने अपनी रिसर्च में यह दावा किया।
यह रिसर्च जामा इंटरनल मेडिसन जर्नल में प्रकाशित हुई है। स्टडी के मुताबिक ऑर्गेनिक फल-सब्जियों और खाने-पीने की इस शोध में फ्रांस के ही 69 हजार लोग शामिल थे।
स्टडी के मुताबिक ऑर्गेनिक फूड के इस्तेमाल से ब्रेस्ट कैंसर, प्रॉस्टेट और कोलोरेक्टल कैंसर के अलावा लिम्फोमा (सफेद रक्त कोशिकाओं का कैंसर) के खतरे को कम किया जा सकता है।
दूसरी चीजों में कीटनाशक और दूसरे हानिकारक कैमिकल्स की मात्रा न के बराबर होती है, इसलिए इनका सेवन कैंसर के खतरे को कम कर देता है किन्तु कई विशेषज्ञों का मानना है कि यह इस स्टडी पूरी तरह से सटीक नहीं है।
तस्मानिया यूनिवर्सिटी के बायोमेडिकल साइंस के हेड राज एरी के मुताबिक स्टडी यह तो बताती है कि ऑर्गेनिक फूड फायदेमंद है लेकिन इनसे कैंसर होने की संभावना कैसे घट जाती है, यह साफ नहीं हुआ है।
कैंसर के मामले में लोगों की सामाजिक, आर्थिक स्थिति के अलावा जीवनशैली भी काफी मायने रखती है। इस स्टडी में शामिल ज्यादातर लोग ज्यादा शिक्षित, उच्च आय वर्ग और स्वस्थ जीवनशैली जीने वाले थे। ऐसे में आम लोगों के मुकाबले इनमें ऑर्गेनिक फूड के प्रति ज्यादा जागरुकता होना स्वाभाविक है।
साउथ ऑस्ट्रेलिया यूनिवर्सिटी के कैंसर रिसर्च इंस्टीट्यूट की निदेशक एलिना हायप्पोनेन के मुताबिक सभी तरह के फल और सब्जियों का इस्तेमाल सेहत के लिए अच्छा ही रहता है। फिर चाहे वे ऑर्गेनिक तरीके से उगाई गई हों या फिर पंरपरागत तरीके से।
किंग्स कॉलेज लंदन के प्रोफेसर टॉम सेंडर्स के मुताबिक इस स्टडी में ऑर्गेनिक फूड के फायदों को कुछ ज्यादा ही बढ़ा-चढ़ाकर बताया गया है। सेंडर्स के मुताबिक स्टडी में शामिल ज्यादातर लोग कम मोटे, नॉन स्मोकर और कम अल्कोहल लेने वाले थे।
ऐसे लोगों में सामान्यतौर पर ही कैंसर की संभावना घट जाती है। दूसरी बात ये कि स्टडी में ऑर्गेनिक फूड की दूध से लेकर चॉकलेट और वाइन तक 16 कैटेगरी बनाई गई थीं।
लेकिन इन सभी के अच्छे-बुरे असर के अलग-अलग नतीजे देने के अलावा एक फाइनल स्कोर दे दिया गया। स्टडी में यह भी साफ नहीं है कि प्रतिदिन ऑर्गेनिक फूड की कितनी मात्रा लेनी चाहिए ?
